Sabem a origem da Bola de Berlim?

As bolas de Berlim têm origem na Alemanha e chegaram a Portugal durante a 2ª Guerra Mundial quando as famílias judaicas começaram a sua fuga do território alemão.
Algumas dessa famílias trouxeram a receita do bolo, que chamaram Bola de Berlim, mas na Alemanha é chamada de “Berlinesa”.
Mas esta sofreu adaptações ao gosto nacional. Ou seja, em terras lusas, a Bola de Berlim perdeu o seu original recheio de doce à base de frutos vermelhos, ganhou um corte transversal onde se introduziu o creme de ovos. Os portugueses aplicavam na bola alemã aquilo em que há muito são exímios: a doçaria à base de ovos, neste caso o creme pasteleiro (uma mistura de água, leite, açúcar, farinha, gemas e claras de ovos, limão, baunilha e manteiga).



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