Qual a origem do Strogonoff?

O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento.

Através de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. 

O general que protegia o cozinheiro chamava-se Strogonov; daí surgiu a ideia de dar tal nome ao prato. 

Posteriormente, com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou a França, onde foi refinada ainda mais, chegando à forma que conhecemos actualmente.

 O sucesso do Strogonoff é tão grande, que junto com a lasanha e o filé à parmegiana, é actualmente um dos dez pratos mais vendidos no mundo.