Voltando à pastelaria e olhando para as "madalenas"



Sabiam que ...as madalenas tiveram origem no séc XVIII, no ducado francês da Lorena, e que foram criadas por Madeleine Paumier, assistente do chefe pasteleiro do rei polaco.

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Os C.......s das Caldas

Imagem
Este artesanato surgiu no final do século XIX.  Os primeiros modelos foram criados por Maria dos Cacos, (barrista e feirante), e posteriormente por Manuel Mafra. Só depois, o humor de Maria dos Cacos e o naturalismo de Manuel Mafra foram recriados por Rafael Bordalo Pinheiro. O Rei D. Luís I de Portugal presenteava os seus amigos com as peças humorísticas das Caldas.  A criatividade de Rafael Bordado é seguida pelo seu filho Manuel Gustavo e pelo seu rival Costa Motta Sobrinho, nomes que ressaltam na cerâmica das Caldas das primeiras décadas do século XX. Nos últimos anos os caralhos perderam popularidade e são muito poucos os ceramistas que os fabricam. Artesanato grosseiro ou arte provocatória, a verdade é que as “malandrices” são uma espécie de louça em vias de extinção. Uma das razões para a extinção a falta de seguidores. Enquanto anos atrás havia muitas fábricas a trabalhar na louça erótica hoje praticamente não há ninguém.     Francisco e Casilda Figu
Ler mais

Sabem qual a origem do nome "Bitoque"? Também não sabia.... e o prego?

Imagem
"bitoque" , essa verdadeira instituição nacional que consta de um bife aparadinho, mais ou menos arredondado, para "coincidir" com o ovo a cavalo e acompanhado de batatas fritas, (não raro arroz e salada) Pois  ao que parece......  na Galiza é tradição servir-se um bife aparado, com ovo a cavalo e batatas redondinhas salteadas. Ora há uns anos, um Galego apaixonado por Lisboa  decidiu-se  estabelecer por aqui, com um restaurante, na baixa. Claro que o tal bife galego passou a fazer parte da ementa e em breve se tornou popular.  O nome do senhor Galego era Bitoque.... e assim ficou para a história o  tradicional "Bitoque" E já agora.... O nosso "prego".... Porquê esta designação? Pois acontece que para se fazer um bitoque, o verdadeiro, com o bife do formato aproximado do ovo, era (é) necessário aparar o bife... Essas aparas, longe de serem desperdiçadas, eram vendidas dentro de pão, com o seu molho. E parece que aparas, lá pa
Ler mais

Sabiam que "Arrumador de pinos de boliche" foi profissão?

Imagem
Arrumador de Pinos de Boliche é uma profissão extinta.... Popularizado na Europa e Estados Unidos durante a segunda metade do século XIX, o boliche empregava pessoas, normalmente crianças, para rearranjar os pinos após cada jogada.  A brincadeira, que remonta ao antigo Egitpo (séc. IV a.C.), tem na sua história o uso de escravos para a tarefa, contudo, no mundo moderno, a arrumação dos pinos era profissão.  Com o desenvolvimento de equipamentos mecânicos de reposição (várias soluções foram criadas, a mais comum era colocar fios de aço presos à ponta dos pinos), alguns arrumadores passaram a operar os equipamentos, até que o processo se tornou totalmente electrónico, dispensando essa mão de obra.
Ler mais