Sabem porque se come bacalhau na noite de Natal?


Um dos pratos que se come na consoada é o bacalhau cozido com couves....  porquê?
Na Ceia de Natal manda a tradição portuguesa que se coma bacalhau com batatas e couves cozidas, regado com um bom azeite extra-virgem.

Algumas famílias optam por cozinhar o bacalhau de outras formas ou então optam pelo polvo ou perú assado... 

Mas não há tradição mais portuguesa que comer bacalhau cozido na noite do dia 24 de Dezembro (noite de consoada).

A tradição do bacalhau no Natal, surgiu na Idade Média, com o calendário cristão, onde as pessoas faziam jejum, na altura das principais festas católicas: o Natal e a Páscoa. 

Como não se podia comer carne nestas alturas, e o bacalhau era o peixe mais barato, começou por se comer bacalhau. A carne estava apenas reservada para o almoço de Natal, no dia 25 de Dezembro.

Com o tempo, o jejum na altura do Natal foi desaparecendo, mas a tradição de comer bacalhau persiste até aos dias de hoje...  


Sabia que o "Bacalhau" não é um peixe mas sim um método de conservação do peixe no sal? 

Existem 5 espécies de peixe marinho que são pescadas (Cod Gadus Morhua, Cod Macrocéfalo, Ling, Saythe e Zarbo) e, depois de passarem pelos processos de salgação e secagem, são classificados como bacalhau.


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